РАЙСКИЯТ МАВРИЦИЙ

Накъдето и да се обърнеш, навсякъде във вътрешността на острова равнинните части са засети със захарна тръстика. Почти 80% от обработваемите площи са заети от тази култура, която на практика е най-големият източник на приходи за страната. Столетия наред на плантациите със захарна тръстика работели при тежки условия роби, докарани от Африканския континент. Когато англичаните стават господари на Мавриций и през 1835 година премахват робството в цялата Британска империя, тогавашните захарни барони започват да привличат евтина работна ръка от Индия и Китай. С това се обяснява и преобладавщия брой индийци (около 60%), които днес населяват острова. Както и китайците, които в столицата Порт Луи си имат и неизменния навсякъде по света китайски квартал Чайна таун.

Вижте всички статии от поредицата „РАЙСКИЯТ МАВРИЦИЙ тук.
Част 2
„ЕКСПЕДИЦИЯ” В ЗАХАРНИЯ СВЯТ
Ако някога захарната тръстика се е събирала на ръка, което си е къртовски труд, днес всичко това се прави с машини. По същия начин тя се обработва и в съвременните захарни заводи. Историята на близо 300-годишния добив на захарна тръстика и обработката й в Мавриций нагледно може да се проследи в старата захарна фабрика, превърната в музей, “L’Aventure du Sucre”, в превод Приключението на захарта. Тя се намира в съседство с ботаническата градина Памплемус.